Arctek промышленная машина туннельного типа для быстрой и равномерной разморозки пищевого сырья. Оборудование использует радиочастотную технологию на частоте 27,12 МГц, благодаря чему воздействие происходит не только на поверхность продукта, а по всему объёму сырья.

Машина предназначена для разморозки замороженного мясного, рыбного, куриного и другого пищевого сырья. Подходит для работы с продуктом в картонных коробах, вакуумной упаковке и блоках.

Главное преимущество такой разморозки - равномерная температура продукта за короткое время, снижение потерь массы и сохранение исходной структуры сырья.

Назначение оборудования

Применяется на пищевых производствах для подготовки замороженного сырья перед дальнейшей переработкой: нарезкой, филетированием, жиловкой, обвалкой, измельчением, посолом, формовкой или упаковкой.

Оборудование особенно актуально для предприятий, которым важно ускорить процесс разморозки, отказаться от водной дефростации и сохранить качество продукта.

Принцип работы

RF-технология воздействует на молекулы воды внутри сырья, вызывая их колебание и равномерный нагрев продукта по всему объёму. За счёт этого разморозка проходит быстрее и мягче по сравнению с традиционными методами.

Такой способ помогает снизить повреждение клеточной структуры, уменьшить потерю влаги и сохранить естественную текстуру продукта.

Преимущества

Равномерная разморозка сырья до нужной температуры в течение 30 минут.
Производительность - от 380 до 800 кг/ч.
Туннельное конвейерное исполнение для непрерывной подачи продукта.
Подходит для сырья в картонных коробах и вакуумной упаковке.
Разморозка без использования воды.
Снижение риска бактериального загрязнения.
Сохранение чистого и сухого пола в производственной зоне.
Снижение потерь массы сырья.
Сохранение исходной текстуры продукта.
Сокращение трудозатрат и времени подготовки сырья.
Управление через PLC и сенсорную панель.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304.

Технические характеристики

Модель: Arctek GBRF-40
Тип оборудования: RF-машина для разморозки сырья
Исполнение: средний туннельный тип
Габариты, Д×Ш×В: 5600 × 1800 × 2400 мм
Внутренний размер туннеля, Ш×В: 1250 × 250 мм
Максимальный размер продукта: до 1250 × 250 мм
Производительность разморозки: 380–800 кг/ч
Напряжение: 380 В, 50 Гц, 3 фазы
Подключаемая мощность: 40 кВА
Выходная мощность: 20 кВт
Рабочая частота: 27,12 МГц
Управление: PLC, сенсорный экран
Материал исполнения: нержавеющая сталь AISI 304
Масса: около 2000 кг

Arctek GBRF-40 подойдёт рыбоперерабатывающим, мясоперерабатывающим и птицеперерабатывающим предприятиям, которым требуется стабильная, быстрая и гигиеничная разморозка сырья в промышленных объёмах.

Оборудование позволяет повысить эффективность участка дефростации, сократить ручной труд и подготовить сырьё к дальнейшей переработке без лишней потери влаги и качества.

Доступные модели под заказ

Помимо представленной модели, компания Арктек может поставить промышленные дефростеры в других исполнениях под требуемую производительность и задачи производства.

Под заказ доступны модели мощностью:

60 кВт
80 кВт
120 кВт

Подбор мощности выполняется индивидуально - с учётом типа сырья, температуры продукта на входе, формата упаковки, объёма загрузки и требуемой скорости разморозки.

Такой подход позволяет подобрать оборудование под конкретный производственный процесс: от средних предприятий до крупных линий переработки рыбы, мяса, птицы и другой пищевой продукции.

Поставка и сервис

Компания Арктек поставляет промышленное оборудование для пищевых производств по всей России. Мы можем организовать доставку, установку, пусконаладочные работы и обучение персонала.

Товар в подборках

Дефростационное оборудование

Назад к списку