Виброглазировочная установка Carnitech - это высокотехнологичное оборудование, предназначенное для равномерного нанесения защитного ледяного слоя на поверхность замороженных морепродуктов и рыбы.
Этот процесс не только продлевает срок хранения продукции, но и сохраняет ее свежесть, вкус и питательные свойства.
Контроль качества и соответствие стандартам
Согласно требованиям СанПиН, масса глазури должна составлять 5–8% от веса нетто продукта, в зависимости от его вида. Современные глазировочные установки обеспечивают точное дозирование воды, что позволяет соблюдать нормативы без потери качества.
Преимущества глазировки
-
Увеличение срока годности – ледяная корка защищает рыбу от окисления и усушки.
-
Сохранение вкуса и текстуры – быстрое замораживание предотвращает разрушение волокон.
-
Гигиеничность – использование чистой воды без примесей гарантирует безопасность продукции.
Благодаря автоматизации процесса глазировки производители могут оптимизировать линии переработки, минимизировать потери и выпускать продукцию, соответствующую стандартам качества.
