Промышленный стол для контактной подморозки пищевых продуктов.
Технические характеристики:
Ширина плёнки: 1000 мм.
Тип плёнки: HDPE
Минимальное время подморозки: 1 минута
Максимальное время подморозки: 4 минуты
Нагрузка на 1м2 плёнки: 10 килограмм
Хладагент: R507
Мощность: 20 кВт
Подключение: 220 В \ 50 Гц
Температура испарения: - 40
Область применения:
На производственных предприятиях с целью предварительного поверхностного замораживания деликатных продуктов.
Cтолы подморозки эффективны для подмораживания мягких, влажных, липких, полужидких и жидких продуктов, которые могут прилипать, растекаться, деформироваться или утрачивать свой товарный вид при замораживании на обычных конвейерных лентах в холодильных камерах.
Для перемещения продуктов по охлаждаемой алюминиевой плите, в которой циркулирует хладагент, используется специальная тонкая пленка (толщина 15 - 20 мкм), разрешенная для контакта с пищевыми продуктами. Одного цикла перемещения по конвейеру достаточно для того, чтобы нижняя поверхность продукта подморозилась на глубину около 1 мм. Это позволяет сохранить форму изделия и предотвратить возникновение следов от ленты при последующем полном замораживании.
