Arctek Mini — ручное устройство для удаления костей из филе рыбы
Arctek Mini — это современная и компактная машина, разработанная для быстрого и аккуратного удаления межмышечных (пин-бон) костей из рыбы. Оборудование станет отличным решением для небольших и средних производств, где требуется высокая точность обработки филе без применения крупногабаритных автоматических установок.
Назначение и особенности
Аппарат предназначен для бережного извлечения костей из свежего, размороженного или копчёного филе различных видов рыбы. Особенно эффективно устройство работает с лососевыми и белыми породами, включая:
Чир, Чавычу, Кижуча, Нерку, Кумжу, Лосося, Радужную форель, Пикшу, Хека, Сайду, Сельдь, Окуня и Судака.
Благодаря эргономичному дизайну и малому весу, Arctek Mini обеспечивает комфортную работу оператора и точное удаление костей без повреждения структуры мяса. Конструкция прибора исключает деформацию филе и сохраняет его товарный вид.
Основные преимущества
• Простое управление и безопасная эксплуатация
• Подходит для филе разной обработки — свежего, охлаждённого, копчёного
• Минимальное воздействие на структуру рыбы
• Удобное и быстрое обслуживание
• Подключение воды для автоматической очистки направляющей оси и ролика
• Компактный размер и лёгкий вес — удобно использовать на малых предприятиях, в рыбных цехах и ресторанах
Технические характеристики
• Модель: Arctek Mini
• Тип: ручная машина для удаления костей из филе рыбы
• Мощность: 55 Вт
• Напряжение: 100–240 В (переменный ток)
• Частота: 50–60 Гц
• Питание мотора: 12 В постоянного тока
• Тип двигателя: бесщёточный
• Скорость вращения: 150 об/мин
• Длина кабеля: 1,5 м
• Вес ручного блока: 300 г
Область применения
Arctek Mini — оптимальное решение для предприятий, где требуется точность и аккуратность при обработке рыбы. Устройство эффективно удаляет кости при минимальных потерях сырья и идеально подходит для:
• небольших рыбоперерабатывающих цехов,
• производств деликатесной продукции,
• ресторанов и кухонь с собственным филе-цехом,
• переработчиков лососевых, морских и речных видов рыбы.
Рекомендации по работе с устройством для удаления костей из филе рыбы
Размещение филе:
• Для максимальной эффективности располагайте филе так, чтобы его передняя часть находилась ближе к оператору.
• Это обеспечивает удобное управление устройством и снижает риск смещения или дисбаланса во время работы.
Удаление костей:
• Используйте направляющий держатель для захвата концов костей.
• Наклоните устройство так, чтобы к поверхности рыбы касался только держатель направляющей.
• Аккуратно прижимайте прибор и плавно ведите его в сторону хвоста.
• Такой способ позволяет эффективно удалять кости, прикладывая минимальное давление на филе и сохраняя его структуру.
