Арт. 3254200
Стол ручного потрошения на 8 операторов с приемным лотком
Интегрированное решение с системой сбора и удаления отходов
Ключевые компоненты и характеристики
1. Приемный лоток
Материал: нержавеющая сталь AISI 304.
Назначение: первичный прием сырья и подача рыбы на линию потрошения. Расположен перед рабочим столом и служит стартовой точкой технологического процесса.
2. Стол потрошения
Материал: нержавеющая сталь AISI 304.
Конструкция: рабочая поверхность с продольными V-образными желобами.
Функции:
Обеспечивает устойчивое положение рыбы (на спине) и направляет её к следующим операторам.
V-образные желоба способствуют естественному продвижению тушек вдоль стола.
Рабочая зона оснащена технологическими отверстиями для сброса потрохов и других отходов в расположенный под столом бункер.
3. Бункер для сбора отходов
Материал: нержавеющая сталь AISI 304.
Расположение: непосредственно под столом.
Функция: аккумулирует внутренности и отходы потрошения.
Особенности: совместим с подключением к шнековому или шестеренчатому насосу, что обеспечивает эффективное и гигиеничное удаление содержимого.
4. Система вакуумной дозачистки (опционально)
Состав: ручные вакуумные ложки, подвешенные над рабочими постами, гибкие шланги и централизованная вакуумная система.
Назначение: обеспечивает финальную очистку тушек – удаление остатков кишечника и кровяной почки. Обеспечивает высокую гигиеничность и снижает физическую нагрузку на оператора.
Технические характеристики
Габаритные размеры (Д × Ш × В): 5700 × 2700 × 1400 мм
Материал исполнения: AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь)
Максимальная производительность: до 24 рыб/мин (при работе с двух сторон)
Принцип работы и организация процесса
Подача рыбы:
Сырье поступает в приемный лоток, после чего рыба перемещается на рабочую поверхность. Операторы размещаются по обе стороны стола.
Потрошение:
Оператор 1 (у приемного лотка): захватывает рыбу, выполняет разрез и вскрытие брюшной полости.
Оператор 2: извлекает внутренности и сбрасывает их через отверстия стола в бункер.
Операторы 3 и 4: с помощью вакуумных ложек удаляют остатки кишечника и зачищают кровяную почку.
Удаление отходов:
Все потроха и отходы централизованно собираются в подстольный бункер и откачиваются с помощью насосной системы в специальный накопительный контейнер.
Преимущества решения
Высокая производительность:
Работа по принципу "поточной линии" с четким разделением операций между операторами позволяет достигать скорости до 12 рыб/мин на одну сторону.
Гигиеничность и надежность:
Полностью выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к агрессивным средам и коррозии.
Эффективность труда:
Возможность одновременной работы до 8 операторов (по 4 с каждой стороны) ускоряет процесс потрошения и снижает нагрузку на персонал.
Оптимальная эргономика:
Прямоугольная форма и двусторонний доступ к рабочей зоне, V-образные желоба и оптимальная высота стола способствуют удобству работы.
Гигиеничное удаление отходов:
Встроенный бункер и система откачки обеспечивают минимальный контакт персонала с отходами, упрощая санитарную обработку.
Повышенное качество обработки:
Вакуумные ложки обеспечивают быструю и тщательную дозачистку, улучшая товарный вид продукции.
Компактность и интеграция:
Все элементы – от приемного лотка до системы удаления отходов – объединены в единую технологическую линию, что экономит пространство и упрощает установку
Интегрированное решение с системой сбора и удаления отходов
Ключевые компоненты и характеристики
1. Приемный лоток
Материал: нержавеющая сталь AISI 304.
Назначение: первичный прием сырья и подача рыбы на линию потрошения. Расположен перед рабочим столом и служит стартовой точкой технологического процесса.
2. Стол потрошения
Материал: нержавеющая сталь AISI 304.
Конструкция: рабочая поверхность с продольными V-образными желобами.
Функции:
Обеспечивает устойчивое положение рыбы (на спине) и направляет её к следующим операторам.
V-образные желоба способствуют естественному продвижению тушек вдоль стола.
Рабочая зона оснащена технологическими отверстиями для сброса потрохов и других отходов в расположенный под столом бункер.
3. Бункер для сбора отходов
Материал: нержавеющая сталь AISI 304.
Расположение: непосредственно под столом.
Функция: аккумулирует внутренности и отходы потрошения.
Особенности: совместим с подключением к шнековому или шестеренчатому насосу, что обеспечивает эффективное и гигиеничное удаление содержимого.
4. Система вакуумной дозачистки (опционально)
Состав: ручные вакуумные ложки, подвешенные над рабочими постами, гибкие шланги и централизованная вакуумная система.
Назначение: обеспечивает финальную очистку тушек – удаление остатков кишечника и кровяной почки. Обеспечивает высокую гигиеничность и снижает физическую нагрузку на оператора.
Технические характеристики
Габаритные размеры (Д × Ш × В): 5700 × 2700 × 1400 мм
Материал исполнения: AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь)
Максимальная производительность: до 24 рыб/мин (при работе с двух сторон)
Принцип работы и организация процесса
Подача рыбы:
Сырье поступает в приемный лоток, после чего рыба перемещается на рабочую поверхность. Операторы размещаются по обе стороны стола.
Потрошение:
Оператор 1 (у приемного лотка): захватывает рыбу, выполняет разрез и вскрытие брюшной полости.
Оператор 2: извлекает внутренности и сбрасывает их через отверстия стола в бункер.
Операторы 3 и 4: с помощью вакуумных ложек удаляют остатки кишечника и зачищают кровяную почку.
Удаление отходов:
Все потроха и отходы централизованно собираются в подстольный бункер и откачиваются с помощью насосной системы в специальный накопительный контейнер.
Преимущества решения
Высокая производительность:
Работа по принципу "поточной линии" с четким разделением операций между операторами позволяет достигать скорости до 12 рыб/мин на одну сторону.
Гигиеничность и надежность:
Полностью выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к агрессивным средам и коррозии.
Эффективность труда:
Возможность одновременной работы до 8 операторов (по 4 с каждой стороны) ускоряет процесс потрошения и снижает нагрузку на персонал.
Оптимальная эргономика:
Прямоугольная форма и двусторонний доступ к рабочей зоне, V-образные желоба и оптимальная высота стола способствуют удобству работы.
Гигиеничное удаление отходов:
Встроенный бункер и система откачки обеспечивают минимальный контакт персонала с отходами, упрощая санитарную обработку.
Повышенное качество обработки:
Вакуумные ложки обеспечивают быструю и тщательную дозачистку, улучшая товарный вид продукции.
Компактность и интеграция:
Все элементы – от приемного лотка до системы удаления отходов – объединены в единую технологическую линию, что экономит пространство и упрощает установку
