Автоматическая машина для отсекания головы у лососёвых пород рыбы: форель, сёмга, горбуша, кета и подобных.
Технические характеристики:
Тип реза: V-образный
Количество операторов: 1
Размерный ряд: рыба общей длиной от 30 до 70 сантиметров.
Производительность: до 40 рыб в минуту.
Потребляемая мощность: 1,7 кВт
Расход воды: 5 литров в минуту.
Высота подъема отводящего конвейера: 1200 мм
Размеры (ДxШxВ): приблизительно 2165 x 880 х 1850 мм.
Принцип работы:
Оператор подвешивает рыбу грудными плавниками на направляющие рельсы брюхом вперёд. Игольчатые ремни захватывают тушку и проводят через пару дисковых ножей, установленных V-образно по отношению к друг другу, выполняя экономичный клиновидно-дуговой рез. В момент реза голова отгибается назад, сохраняя шейное мясо на тушке. Плечевые кости грудных плавников срезаются вместе с головой.
Далее голова отводится в накопитель через лоток отходов, а тушка конвейером поднимается на высоту 1,4м для дальнейшей переработки.
Baader 417 удаляет голову с плечевыми костями грудных плавников и работает с рыбой от 30 до 70 см общей длины.
Фиксация рыбы на направляющих и подача к ножам
Результат работы машины с форелью
