Машина предназначена для филетирования лосося, форели, семги, горбуши, кеты общим весом от 1,5 до 7 кг.
Технические характеристики:
Производительность: до 15 рыб в минуту (при условии что вес форели составляет порядка 2 кг.)
Потребление воды: 6 литров в минуту
Давление воздуха: 7 бар
Габариты (Д×Ш×В): 840 × 750 × 1700 мм.
Вес: прибл. 260 килограмм.
Требуемый персонал: 1 оператор
Выпотрошенная и обезглавленная рыба укладывается на загрузочный лоток брюхом вверх, и подающий конвейер направляет её в секцию реза, где сенсор автоматически регулирует раскройные ножи, чтобы сделать точный разрез по центру кости. Регулировка ножей выполняется индивидуально для каждой рыбы и представляет собой одну из уникальных технологий на мировом рынке. Такой метод филетирования обеспечивает максимальный выход продукта.
Настройка Carnitech CT2611 требует минимальных затрат времени. Простая регулировка клапана давления позволяет автоматически разрезать требуемый вид филе. Машина сделана из прочной нержавеющей стали с гладкой, легко чистящейся поверхностью. Все материалы отвечают международным стандартам качества и гигиеническим требованиям пищевой промышленности. Открытая конструкция машины значительно облегчает чистку.
На задней стороне машины расположены две дверцы, позволяющие менять раскройные ножи и чистить все компоненты. Небольшой размер машины позволяет устанавливать её даже на небольших предприятиях. Ещё одним её преимуществом являются низкое энергопотребление и расход воды.
Результат филетировки:
