Marel FleXicut Salmon высокоточная промышленная система для автоматического обнаружения, удаления пин-бон костей и порционирования филе лосося посредством давления воды.
Оборудование предназначено для рыбоперерабатывающих предприятий, которым важно повысить выход готового продукта, снизить ручной труд и обеспечить стабильное качество нарезки.
Машина объединяет 3D-сканирование, рентгеновское обнаружение костей, водоструйную резку и порционирование. Система анализирует каждое филе по форме, плотности и размеру, определяет расположение костей и автоматически рассчитывает оптимальные линии реза. Это позволяет удалять кости с минимальными потерями сырья и выполнять точную нарезку по заданным параметрам.
Преимущества Marel FleXicut Salmon
Автоматическое обнаружение костей
Система способна обнаруживать и удалять пин-бон кости размером до 0,2 мм.
Высокая точность порционирования
Интеллектуальное ПО рассчитывает резы с учётом формы, толщины и плотности каждого филе.
Водоструйная резка и двойные ножи
Два водоструйных робота удаляют кости, а двойные ножи выполняют вертикальные резы по заданным схемам.
Гибкие схемы нарезки
Оборудование поддерживает различные варианты реза: Y-cut, Tail-cut, Loin-cut, Face-cut и порционная нарезка.
Удобное управление
Интерфейс позволяет быстро менять производственные программы и схемы порционирования без потери качества.
Область применения
- Marel FleXicut Salmon используется для автоматизации операций:
- удаление пин-бон костей из филе лосося
- предварительная обрезка дефектов
- точное порционирование филе
- нарезка по весу, длине и форме
- подготовка продукции для дальнейшей упаковки или переработки
Технические характеристики
- Назначение: удаление костей и порционирование филе лосося
- Производительность: до 36 филе/мин
- Максимальная высота филе: 45 мм
- Максимальная ширина филе: 255 мм
- Максимальная длина филе: 900 мм
- Средний расход воды: 12 л/мин
- Потребление сжатого воздуха: 100 л/мин при 6 бар
- Электропитание: 3 × 400 В + N + PE, 50 Гц
- Габариты: 4815 × 1620 × 2215 мм
- Вес: 1600 кг
