Автоматический гильотинный слайсер Salmco SM 5290 (Германия) - это проверенное решение, которому доверяют ведущие производители слабосолёной, копчёной и свежей рыбы по всему миру. Компактный, надёжный и невероятно точный - он превращает охлаждённое филе в идеальные, одинаковые ломтики, готовые к вакуумной упаковке.

Для каких задач Salmco SM 5290 даёт максимальную выгоду

Нарезка сёмги, форели, кеты, горбуши - классика и самые востребованные продукты
Идеальная нарезка под суши, сашими, гравлакс, тонкие слайсы для премиум-упаковки
Стабильное качество при работе с охлаждённым филе без заморозки
Быстрая смена режимов под разные виды рыбы и требования клиентов

Почему клиенты выбирают именно SM 5290 (а не полуавтоматические для кухонь или ручные аналоги)

До 100 точных резов в минуту - в 5-10 раз быстрее ручной нарезки при абсолютной равномерности
Угол нарезки от 15° до 90° с плавной регулировкой - от классического поперечного среза до эффектной «косой» нарезки для сашими и суши
Толщина ломтика от 2 до 60 мм - любая толщина с точностью до десятых миллиметра
Макс. размер филе 210 × 90 мм - покрывает практически все стандартные филе красной рыбы
9 предустановленных программ + возможность индивидуальной настройки (в т.ч. до 20 разных ломтиков/порций в одной программе при опции)
Рабочая температура продукта -4…+6 °C - именно в этом диапазоне достигается самый чистый и ровный срез без «рваных» краёв
Полностью из пищевой нержавеющей стали AISI 304 - соответствует самым строгим санитарным нормам, легко моется.
Компактные габариты + напольное исполнение с регулируемыми ножками - легко вписывается даже в небольшие цеха

Реальная экономика для вашего производства

Снижение ручного труда на 70–90 %
Увеличение выхода товарного продукта за счёт минимальных обрезков
Стабильный премиальный вид ломтика → выше цена продажи и лояльность клиентов
Быстрая окупаемость

Salmco SM 5290 - это не просто машина. Это качество, которое работает на вашу репутацию и прибыль каждый день.