Современная трёхуровневая тримминговая линия на 8 рабочих мест применяется на предприятиях рыбопереработки и предназначена для доработки филе: увеличения выхода повышения качества продукции и оптимизации производственных процессов.
Тримминг является ключевым этапом вторичной переработки рыбы и выполняется после филетирования. Основная задача - доведение филе до требуемого качества за счёт удаления дефектов, костей, жира и лишних тканей.
В основе решения лежит принцип непрерывного потока: филе поступает на конвейер, распределяется между операторами, проходит все этапы обработки и направляется в зону сортировки и упаковки.
Каждая партия сырья направляется оператору, который выполняет обрезку, отделяя основной высококачественный продукт от обрезков и отходов.
После обработки готовая продукция поступает в зону выгрузки, а отходы погружаются на отводящий нижний конвейер.
