Куттеры для мяса

Куттеры предназначены для измельчения и перемешивания мяса и других ингредиентов, обеспечивают выполнение одной из базовых операций технологического процесса в пищевой промышленности. Устройства осуществляют равномерное измельчение продуктов до фракций заданного уровня. Полученная масса служит заготовкой для будущих колбас, фаршей, паштетов, консервов и других мясных изделий.

Принцип работы

Процесс переработки заготовки проходит в специальном чаше оборудования. Рабочие инструменты — куттерные ножи и роторы — бывают нескольких видов: грань, серп, парус и т. д. Тип изделия подбирается под текущую задачу и зависит от сопутствующих факторов.

Рабочий процесс куттеров автоматизирован, им управляет оператор посредством пульта. Учитывая вид перерабатываемого мяса и требуемую консистенцию на выходе, сотрудник регулирует параметры скорости, времени и температуры процесса.

Компания «Арктек» осуществляет комплексные поставки оборудования для пищевой промышленности. Доставка осуществляется по всей территории России с возможностью выезда сотрудников для проведения шефмонтажа. На всю продукцию предоставляется гарантия. В ассортименте оборудования есть новые агрегаты и б/у, прошедшие восстановление в условиях собственного производства.