Филетировочная машина используется в пищевой промышленности для переработки рыбного сырья, а именно для разделки рыбы на филе. В зависимости от модели машины, предназначается для работы с различными видами рыб: красной, белой, речной. Основные преимущества аппарата заключаются в повышении эффективности процесса разделки, улучшении качества продукта и снижения трудозатрат, потому что ей управляет один оператор.

Основные функции
1. Удаляет рёберные кости.

2. Разделяет тушку на две части и отделяет хребет, и в дополнительной комплектации удаляет шкуру с филе. Это позволяет получить качественное филе и исключает содержание в нем костей, за исключением мелких (пин-бон).

3. Некоторые модели оснащены дополнительными функциями, как удаление плавников и хвоста. От чего зависит производительность Скорость работы зависит от профессионализма оператора и от размера и веса рыбы — чем больше и тяжелее тушка, тем дольше идет ее обработка. Если сырье имеет много костей и чешуи, это тоже может замедлить процесс филетирования.

Мы предлагаем производительные машины которые способны обрабатывать большие объёмы сырья, например средний выход филетирования белой рыбы составляет от 20 до 45 штук в минуту, а при обработке пелагической рыбы от 100 до 250 штук в минуту. Поэтому подбором оборудования должен заниматься специалист, который грамотно может оценить потребности отдельного производства. Доставка и обслуживание филетировочных машин Компания «Арктек» предлагает новые и бывшие в употреблении машины для разделки различных пород рыбы. Вся восстановленная б/у техника проходит полную замену изношенных запчастей на оригинальные и по функционалу не уступает оборудованию с завода. При этом купить ее можно недорого — стоимость значительно ниже, чем у новых моделей. В рамках гарантии «Арктек» бесплатно предоставляет услуги по техническому обслуживанию, проведению пусконаладочных работ, а также обучению персонала по месту работы. Доставка выполняется во все регионы РФ.