Устройство предназначено для обездвиживания рыбы под воздействием слабого тока перед процессом забоя. Неподвижность рыбы позволяет с удобством для оператора производить подрезку, при этом особи остаются живыми, таким образом достигается максимально эффективный результат при обескровливании.
Процесс обездвиживания выглядит следующим образом:
Рыба движется по транспортерной ленте, выполненной из нержавеющей стали, которая служит 0-проводником. В верхней части устройства расположены подвижные контактные пластины (токопроводящие элементы), выполненные так же из нержавеющей стали, проводящие электрический ток. При контакте рыбы, движущейся по транспортерной ленте с этими контактными пластинами, происходит замыкание электрической цепи и на рыбу подается электрический разряд, оказывая на нее анестезиологический эффект. Лента из нержавеющего материала и токопроводящие контакты образуют замкнутую электрическую цепь.
Транспортерная лента (0-проводник) приводится в движение электрическим двигателем. Подача тока к двигателю осуществляется при помощи частотного преобразователя. Ток для основного устройства подается через отдельный частотный преобразователь и кольцевой трансформатор, который делает возможным регулирование напряжение.
Ток образуется при прохождении напряжения сети через трансформатор с возможностью регулирования напряжения. Речь идет о мощности переменного тока (АС), проходящего через выпрямитель, и преобразующийся в постоянный ток (DC). Таким образом, мы получаем комбинацию АС (переменного тока) и DC (постоянного тока), т.е. примерно 15% АС (переменного тока) и 85% DC (постоянного тока). До выхода тока из электрического щита он проходит через преобразователь частоты, повышающий его с 50Гц до 100Гц.
Обычно рыба подвергается воздействию тока с частотой 100 Гц при 110 Вольт DC (постоянного тока) и 15 Вольт АС (переменного тока).
До попадания рыбы в устройство, необходимо в максимально короткие сроки обеспечить ее равномерное продольное движение, избегая нахождение ее друг на друге.
Очень важно обеспечить постоянную подачу рыб. Так же важно отделить рыбу от воды до момента попадания рыбы на ряд токопроводящих элементов. Постоянная и безопасная эксплуатация системы способствует дальнейшему непрерывному производительному циклу.
Пример устройства на фабрике по переработке лосося
В составе укомплектованной линии