Высокоскоростной двухголовочный аппарат для ручного удаление костей из филе рыбы, который подойдёт для небольших предприятий, не требующих автоматических машин для удаления пин-бон (межмышечных) костей.
Машина может обрабатывать как свежее, так и размороженное и копчёное филе рыбы различных пород, но лучше всего подойдёт для красных пород форели, лосося, горбуши, сёмги, чавычи, кеты.
Машина проста в работе и обслуживании.
Требование к аппарату: подключение воды к аппарату для очистки направляющей оси и колёсика.
- Подключение к сети: 100 - 240 В \ 50 - 60 Гц
- Мощность: 0,25 кВт
- Скорость: 200 оборотов в минуту
- Длина кабеля: 2 метра
- Вес: 700 грамм
-
Эргономика: Уменьшенная и облегченная рукоятка обеспечивает комфортный хват, что особенно ценится операторами.
-
Контроль процесса: Регулировка скорости вращения рабочих органов позволяет подобрать оптимальный режим для каждого типа рыбы.
-
Эксплуатационная легкость: Общий вес инструмента снижен на 10% для снижения утомляемости оператора.
-
Простота обслуживания: Увеличенный поток воды обеспечивает эффективную промывку. Конструкция позволяет проводить полную разборку и очистку без использования дополнительных инструментов.
-
Гигиеничность: Гладкий корпус без труднодоступных зон и стыков соответствует строгим санитарным нормам.
Удаление костей:
• Используйте направляющий держатель для захвата концов костей.
• Наклоните устройство так, чтобы к поверхности рыбы касался только держатель направляющей.
• Аккуратно прижимайте прибор и плавно ведите его в сторону хвоста.
• Такой способ позволяет эффективно удалять кости, прикладывая минимальное давление на филе и сохраняя его структуру.
