Кол-во рабочих мест: до 10
Производительность: до 40 рыб/мин при односторонней линии и до 80 рыб/мин при двусторонней обработке (7 тонн в час при весе рыбы 2 кг)
Ширина транспортера: 1000 мм Линия NMG10 предназначена для переработки рыб лососевых пород. Она позволяет осуществлять следующие технологические операции:
- Обезглавливание рыбы V-образным резом (опционально, прямым или косым резом). Также возможен выпуск рыбы с головой;
- Вскрытие брюшины;
- Раздельная выемка ястыков, молок и прочих внутренностей;
- Подрезка и зачистка кровяной почки с помощью вакуумных ложек;
- Инспекция рыбы;
- Мойка рыбы внутри и снаружи;
- Подъем рыбы на высоту 1,2 метра для дальнейшей передачи на фасовку.
Линия конструируется из нескольких элементов и моделируется в соответствии с требованиями заказчика. Её основными элементами являются:
- Головоруб двухножевой, электромеханический либо пневматический, с приемным и выходным лотками и лотком для сброса голов.
- Транспортер с пазами с регулируемой скоростью движения ленты. Два режима движения ленты: шаговый и непрерывный.
- Лотки или транспортеры для сбора и передачи ястыков и молок.
- Лотки с гидроподпиткой для сбора отходов.
- Вакуумная система зачистки почки.
- Система замывки рыбы с рециркуляцией воды и скребковым транспортером для подъема рыбы.
Принцип работы:
Рыба подается на приемный лоток головоруба и, после отсечения головы, попадает на выходной лоток головоруба. Для разделки рыбы с головой устанавливается транзитный лоток, посредством которого она передается, минуя головоруб. На головорубе организовано 2 два рабочих места с каждой стороны.
Далее рыба подается на транспортер. Его лента движется в шаговом режиме с регулируемой скоростью, позволяя менять производительность от 20 до 42 рыб в минуту на каждую сторону. Специальная конструкция лотка позволяет перерабатывать рыбу весом от 800 граммов до 9 килограммов. При переработке мелкой рыбы (до 2 килограммов) обработчики могут работать на двух сторонах ПК, а при переработке более крупной - на одной стороне.
Вдоль транспортера расположено 6 рабочих мест обработчиков с каждой стороны. Первое предназначено для рабочего, укладывающего рыбу в паз брюхом вверх хвостом от обработчика. Рабочие на двух следующих местах вспарывают брюшину рыбы.
Затем идет рабочее место для выемки и раздельной укладки в лоток или на транспортер ястыков, молок и прочих внутренностей. На остальных рабочих местах выполняется подрезка и зачистка почки вакуумными ложками специальной конструкции. Шесть человек на одной стороне перерабатывают по 35 рыб в минуту, 12 человек при работе с двух сторон - до 70 рыб в мин.
После этого рыба поступает в систему замывки, где ее брюшная полость промывается сильной струей воды из щелевых форсунок, а затем попадает в ванну, где ополаскивается снаружи и скребковым транспортером через душирующее устройство поднимается на высоту 1,2 м.
