Состояние: Отличное (После сервиса)
Автоматическая шкуросъёмная машина Баадер 51 разработана для эффективного удаления кожи с филе различных видов рыб, таких как треска, хек, палтус и в том числе с лососёвых.
Основное преимущество этого устройства заключается в том, что оно захватывает шкуру с конца хвоста без необходимости предварительного надреза. Это позволяет значительно увеличить выход готовой продукции.
Технические характеристики:
Потребляемая мощность: 1,5 кВт
Расход воды: 15 литров в минуту
Размеры (ДxШxВ): 1980 x 780 x 1130 мм.
Вес (нетто): 530 кг
Принцип работы и конструкция машины
Аппарат имеет несколько основных узлов: транспортер подачи, непосредственно устройство обесшкуривания и отводящий транспортер. Метод обесшкуривания осуществляется по средствам работы шкуросъемного барабана и ножа в паре. Филе подается хвостовой частью вперед и проходя через устройство происходит подхват шкуры между ножом и шкуросъемным барабаном. Барабан протягивает шкуру по направлению движения, а нож позволяет отделить филе. Зазор между барабаном и ножом составляет всего 0,05мм, такой зазор позволяет добиться максимально выхода продукта.
Машина отличается высокой производительностью, которая варьируется от 50 до 160 филе в минуту, в зависимости от размера филе и опыта оператора.
Пример обесшкуривания трески
